1) Shaciir la xushay: Yanjing Beer waxa uu ka samaysan yahay sarreen iyo sarreen Australia laga keeno oo tayo sare leh.

2) Qamadiga oo la qooyo: waxay kordhisaa qoyaanka shaciirka, kana saartaa siigada, qashinka, noolaha iyo walxaha kale ee waxyeelada leh.

3) Biqilka: Insaymes kala duwan ayaa ku dhex abuurma badarka qamadiga, qaar ka mid ah walxaha molecular-ka sare sida istaarijka, borotiinka, iyo hemicellulose ayaa burbura si ay u daboolaan baahida saccharification.

4) Qalajinta iyo digsiga: ka saar qoyaanka macsarada, ka hortag burburka macsarada, fududeeya kaydinta.Isla markaana waxa meesha ka baxaysa urta macsarada, midabka, udgoonka iyo dhadhanka macsarada, waxa joogsada korriinka caleenta cagaaran iyo qudhunka enzyme-ka.

5) Xidid-goynta: Burooyinkeeda xididku waxay leeyihiin hygroscopicity xooggan, si fudud u nuuga biyaha iyo qudhunka inta lagu jiro kaydinta.Burooyinkeeda xididku waxay leeyihiin qadhaadh xun, taas oo burburin doonta dhadhanka iyo midabka biirka, sidaas darteed xididdada waa in la saaraa.

6) Burburinta alaabta ceeriin: ka dib marka alaabta ceeriin la jafo, waxaa kor u kaca meesha gaarka ah, waxaana si sahlan loo daadiyaa walxaha milmaya, taas oo faa'iido u leh ficilka enzyme-ka oo sii sii daaya walxaha aan milmin ee malt.

7) Saccharification: Walaxda polymer-ka ee aan milmi karin ee ku jirta macsarada iyo dhaymada waxa ay u kala jajabaan walxo unug yar oo milmay iyada oo la isticmaalayo hydrolase gudaha malt.

Gelatinization: Walxaha polymer-ka ee aan milmi karin ee ku jira malt iyo malt kaaliyaha ayaa si tartiib tartiib ah u kala go'ay walxo molecular hoose oo milmay iyada oo loo marayo enzymes hydrolyzing kala duwan oo ku jira malt oo ku jira xaalado ku habboon.

8) Sifeynta wort: Maaddada ay ku milmayso maadada basasha ee mashku waxa ay ka soocdaa hadhuudhka qamadiga ah ee aan milmi karin si loo helo dhir cad, wax-soosaar fiican ayaa laga helaa.

9) Karaalinta qanjidhada: Ujeedada karkarinta waxay u badan tahay in la xasiliyo qaybaha wort, kuwaas oo kala ah: xinjirowga enzyme, sterilization wort, denaturation borotiinka iyo roobka qulqulka, uumi-baxa biyaha, boodboodka qaybaha hop.

Ku darista hops: Ku darista hops-ku waxay inta badan tahay in biirka la siiyo dhadhan qadhaadh, si loo siiyo biirka udgoon gaar ah, iyo in la hagaajiyo xasilloonida abiotic ee biirka.

10) Qaboojinta: qaboojinta degdega ah, hoos u dhigista heerkulka wort, buuxinta shuruudaha halsano khamiirka, iyo kala soocida iyo kala soocida xinjirowga kulul iyo qabow ee wort si loo hagaajiyo xaaladaha halsano iyo hagaajinta tayada biirka.

11) Halsano: Kumbuyuutarku wuxuu si adag u xakameeyaa heerkulka iyo xaaladda jireed ee khamiirka.Khamiirku "cuna" maltose wuxuuna metaboliseeyaa habka CO2 iyo dhadhanka biirka.

12) Khamri sifee: biirka qaangaadhka ah ee khamiirsan, iyada oo loo marayo dhexdhexaadinta kala soocida, ka saar walxaha adag ee hakinta, khamiirka haraaga ah iyo xinjirowga borotiinka si aad u hesho biir cad oo hufan.

13) Baadhitaanka dhalada: Kombuyuutarku waxa uu isticmaalaa tignoolajiyada dareemayaasha korantada si uu u sameeyo ogaanshaha dhibcaha laysarka.

Dhalooyinka dhaqida: dhalooyinka si toos ah loo dhaqo, oo ay ku jiraan qool, buufin ka hor, alkali 1 qooyn, alkali 2 qooyn, biyo kulul buufin biyo diiran, titration line maran, iwm.

14) Waraabka: dhalada waxaa lagu maamulaa kombuyuutar, vacuum ayaa la mariyaa laba jeer, CO2 waa la diyaariyaa laba jeer, khamrigana waa la shubaa, daboolkana waa la riixaa.

15) Madhalayska: jeermiska kulaylka Baco ka dib, waxay dishaa khamiirka firfircoon.Ma jirto bakteeriyada kale.biirka qabyada ah ee saafiga ah lama nadiifiyo, marka wuu ka saafi yahay, qaboojiye oo ka sii cusub.

16) Calaamadaynta: Isticmaal qalabka casriga ah ee krone si aad ugu dhejiso astaanta ganacsiga oo aad buufiso taariikhda la sameeyay.

17) Sub-loading maktabadda: Beerka waxaa lagu soo guraa sanduuqyo waxaana lagu kaydiyaa bakhaarka iyadoo la isticmaalayo qalab casri ah oo karoon ah.