Bulshada maanta, heerka nololeed ee dadku si joogto ah ayuu u soo hagaagayaa, xawliga noloshu waa mid sii kordhaysa, wakhtiga xaddidanna ma la socon karo baahida sii kordheysa ee dadka.Dad badan ayaa jecel cuntada, laakiin waxaa jira dad yar oo waqti iyo xiiso u leh gacmaha dhabta ah.Sidaa darteed, cuntooyinka la kariyey ayaa soo baxay.Bakhaaro cunto oo aad u jilicsan ayaa ka soo muuqanaya indhaha dadka, waxaana meel walba yaalla silsilado cunto karsan oo kala duwan.Si kastaba ha ahaatee, cuntada la kariyey inta badan si sahal ah looma ilaaliyo, ilaalinta aan habboonayn sidoo kale waxay u nugul tahay inay xumaato.Soo ifbaxa mashiinnada baakadaha faaruqinta cuntada ayaa xalliyey dhibaatadan.Mashiinka baakadaha faakiumka cuntada wuxuu ka dhigi karaa bacda xaalad faaruq ah si loo gaaro dhalmo.

Wixii hilibka, deoxygenation waxay joojin kartaa koritaanka iyo horumarinta caaryada iyo bakteeriyada aerobic, waxay joojisaa oksaydhka qaybaha saliidda, ka hortagga sii xumaanshaha cuntooyinka, waxayna gaadhaan ilaalinta iyo nolosha shelf.

Midhaha, oksijiinta ku jirta bacda waa la dhimay, midhuhuna waa yar yahay.Waxay soo saartaa kaarboon laba ogsaydh iyada oo loo marayo neefsasho anaerobic iyadoo la ilaalinayo qoyaan gaar ah.Ogsajiintan hooseeysa, kaarboon oksijiinta sareeysa, iyo deegaanka qoyaanka badan ayaa si wax ku ool ah u dhimi kara dhalidda miraha waxayna yareyn kartaa khafiifinta miraha.Neefsashada, yaraynta wax soo saarka ethylene iyo isticmaalka nafaqada, si loo gaaro ujeedada ilaalinta.

Baaxadda codsiga mashiinnada baakadaha vacuum-ka cuntada waxaa ka mid ah:

Alaabooyinka la kariyey: sausage, ham iyo qaar ka mid ah khudaarta la shiiday, sida iniin khardal, dabocase, pickles, iwm;

Hilibka cusub: hilibka lo'da, wan, hilibka doofaarka, iwm.

Badeecooyinka bean-ga: curis digir qallalan, koollada digirta, iwm;

Alaabooyinka la kariyey: hilibka lo'da, digaag duban, iwm;

Cuntooyinka ku habboon: bariiska, khudaarta, cuntooyinka qasacadaysan, iwm.

Marka lagu daro cuntooyinka kor ku xusan, waxay sidoo kale khuseysaa ilaalinta daawooyinka, alaabta ceeriin kiimikaad, alaabada birta ah, qaybaha elektaroonigga ah, dunta, sahayda caafimaadka, iyo alaabta dhaqanka.Si kastaba ha ahaatee, waa in la ogaadaa in baakooyinka faakuumka aysan ku habboonayn baakadaha iyo ilaalinta cuntooyinka jilicsan iyo kuwa jilicsan, bacaha bacaha ee fiiqan, iyo cuntooyinka jilicsan iyo kuwa qallafsan.

Soo ifbaxa mashiinnada baakadaha vacuum-ka cuntada waxa ay siisay shuruudo horumarinta iyo balaadhinta cuntooyinka la kariyey, sidaa darteed wax soo saarka cuntada ee la kariyey ayaanan mar dambe la kulmin cidhiidhi juqraafiyeed iyo waqti, iyo horumarinta baalasha laba geesoodka ah si loo helo meel ballaadhan oo horumarineed.Intaa waxaa dheer, mashiinnada baakadaha faaruqinta cuntada waxay la jaan qaadayaan baahida degdegga ah ee cusub iyo baakaynta degdegga ah ee badeecadaha maanta, waxayna kor u qaadaan horumarka degdega ah ee dhaqaalaha suuqa.Soosaarayaasha, mishiinnada baakadaha faaruqinta cuntada ayaa aasaas ahaan hoos u dhigi kara maalgashiga wax soo saarka ee shirkadda, oo ay ku gaadhaan maalgashi yar iyo dakhli badan.